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全新升级!京湘楼布局“鲜奶果茶与现星空·综合体育中国官网制酸奶”

2024-12-22 20:32:58
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  2月3日,京湘楼集团旗下俩餐饮品牌——京湘楼鲜卤集市与KING YOUGRT京酸奶,合二为一推广展示体验店 “京湘楼·鲜卤(炖)果饮酸奶”在北京鸟巢(国家体育场)正式营业,这是“京湘楼”新形象、新IP星空·综合体育中国官网,第二品牌的第一次正式亮相,也是这个品牌成立以来,创始团队从事餐饮34年以来的一次全新的蜕变。

  京湘楼可追溯至1990年成立的“钟记滚煎”,钟记滚煎由创始人肖鑫的母亲成立,其母亲姓钟,故取名“钟记”,钟记滚煎最早只是单一的制售长沙本土特色美食滚煎与黄炸,后来又增设经营湖南米粉及卤味星空·综合体育中国官网。

  2022年3月,京湘楼创始人肖鑫及其亲属率先在北京市朝阳区双井开了一家“京湘楼鲜卤集市(京湘楼鲜卤拌饭)”熟食卤味快餐店星空·综合体育中国官网。2023年5月,正式在湖南省长沙市开福区注册成立了“长沙京湘楼品牌管理有限公司”。至此完成了“钟记滚煎”到“京湘楼”的华丽蜕变,一步一步完善,按照现代化企业制度进行管理经营。直到产品、运营、管理、供应链等各方面成熟,除“京湘楼·鲜卤集市”卤味快餐品牌外,2023年底,京湘楼集团旗下第二品牌“KING YOUGRT,京酸奶”在北京揭开了其神秘的面纱。在人们目光聚焦于年轻人、新餐饮、便捷智的今天,京湘楼立足下沉市场、消费升级,在新经济时代下对自身品牌进行了破局与重构。

  奶茶和什么最配?网友们的推荐各不相同,欧包、蛋糕、中式茶点、新茶饮也开始追溯年轻消费群体的诉求,孜孜不倦的探索“茶+模式”。这样的组合搭配也受到了消费者的欢迎,人均消费从十几二十元,提升到三十、四十元左右。

  而放眼下沉市场,连锁的绝味鸭脖、煌上煌、周黑鸭、紫燕百味鸡、王小卤也并没有开启“+奶茶”模式,火热的路边摊夜市也未开发这种模式,其他很多混杂的多种餐品关东煮、生蚝、虾尾等炸串店也只是搭配一些简单的饮料。可见,“卤味+奶茶饮品”还是一片待开垦的土地,有需求但供应有待提升。

  京湘楼另辟蹊径,探寻“卤味+饮品”多品类运作,打破大众传统卤味店的想象。

  这两者组合,带给消费者的必然是一种全新消费体验,不需要跑2家甚至3家店,就能解决饮品与卤味的需求,尤其是在小城市相对闭塞,复制慢,新品类、新餐饮更有机会做起来。

  京湘楼自成立以来高举“高开高打”路线月长沙京湘楼品牌管理公司成立即获得“上海舒嘉颖影视文化工作室·嘉选创投”一千万元人民币战略融资,同年11月9日,京湘楼携自家已拥有百年历史的民俗美食,门店招牌产品“滚煎”亮相北京“全国农业展览馆”参展“舌尖之美——东方饮食文化艺术展”;11月17日,京湘楼 “滚煎”参展首届北京米其林美食节;18日,京湘楼鲜卤集市的首家旅游景点店入驻“北京奥林匹克公园”;2024年2月3日,京湘楼正式入驻北京鸟巢(国家体育场)开业。京湘楼这样的一家品牌,显然未来影响力巨大,加上持续不断的营销,消费者就很乐意消费,卤味和新式茶饮组合出餐,必然能够分食市场上的更多蛋糕。

  京湘楼当下新动作不断,不仅丰富产品线,还全新升级了产品和包装。京湘楼在去年5月成功拿下一千万人民币融资后受到了媒体与行业人士的关注,这半年以来,很多热心的网友也都在关注京相楼的最新动态,京湘楼成功拿到融资后的几个月时间里看似悄无声息,实则紧锣密鼓。全新升级之下,最新的经营方向以“卤味快餐+卤味休闲零食+甜品饮品”做为主营。京湘楼还着重介绍了关于饮品的丰富产品线种类,主要是各种鲜榨玉米汁、奶茶、鲜奶果饮以及现制酸奶奶昔、甜品等。京湘楼作为一家卤味店却卖起了奶茶,消息在行业内传开迅速“炸开了锅”,一些卤味店与炸鸡店品牌主理人对此评论称转型已是当下大势所趋,京湘楼为大家带领了方向,大家将来都准备这样“抄作业”!

  2024年2月3日,京湘楼以“酸奶+饮品+鲜炖+鲜卤”为主营的“鸟巢(国家体育场)联合店”在位于北京市朝阳区鸟巢(国家体育场)二楼A20(250看台左侧)隆重开业,全新升级亮相。店内主推的鲜炖产品以及京湘楼的招牌产品“滚煎”,还有几十种冬日热饮奶茶, 赢得了一票消费者的心。

  京湘楼经过长时间的探索,终于找到了新时代之下的发展之路,瞅准“鲜炖+奶茶+酸奶+鲜卤”品类运转,打造京湘楼鲜卤集市与 KING YOUGRT( 京酸奶)两个餐饮品牌, 这两个品牌分别面向不同的赛道。两个品牌并驾齐驱 势必以破局与重构及转型在卤味、鲜炖与奶茶多个不同品类赛道发挥更大的作用,占据更多市场份额。

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